Escale Dublin

Le patrimoine historique et culturel de Dublin est remarquable. Les monuments, les galeries et les musées foisonnent. Symbole de Dublin, le château est un incontournable de toute visite. Construit en 1204, il a occupé plusieurs fonctions, de forteresse à caserne militaire. Le château de Dublin a également été la résidence royale de la monarchie britannique lors de leurs déplacements en Irlande. Dublin est aussi le berceau des grands littéraires tels que Samuel Beckett, Oscar Wilde et James Joyce. Rendez-vous au centre James Joyce pour découvrir la vie de ce célèbre auteur. Visitez la bibliothèque du Trinity College, la plus ancienne université d'Irlande qui renferme près de 4,5 millions d’ouvrages, dont le fameux Livre de Kells. La cathédrale Christ Church compte aussi parmi les monuments emblématiques de la ville. Elle a été édifiée en 1030. Il s'agit de la plus ancienne structure de Dublin. Son architecture médiévale est magnifique.

La cuisine irlandaise plaît pour ses recettes inchangées, mettant en avant les produits du terroir. L'Irish stew est le plat national. C'est un ragoût de mouton, d'agneau ou de bœuf accompagné de légumes frais. Tous les pubs de la ville en servent. Mangez également fish & chips. Goûtez le coddle accompagné de pain complet, de choux et de bacon. En matière de boisson, la bière de Dublin est très appréciée. Le Guinness Storehouse est LE monument national pour découvrir les secrets de ce breuvage. Durant votre visite, vous aurez l'occasion de déguster une pinte de cette célèbre marque. Sirotez aussi l’Irish coffee, préparé dans un verre ballon, et auquel on ajoute du whisky, du café brûlant sucré à la cassonade et de la crème liquide.

Le zoo de Dublin se trouve au cœur du Phoenix Park. Il abrite une faune diversifiée, dont des éléphants et des lions. Assistez également à un sport gaélique au Croke Park. Ce stade accueille des matchs de hurling et vous donne l'occasion de vous immerger complètement dans ce sport collectif traditionnel irlandais. Visitez la prison Kilmainham, ou Kilmainham Gaol, ouverte de 1796 jusqu'en 1924. Ce bâtiment aujourd'hui à l'abandon témoigne de l'histoire politique irlandaise, car de nombreux rebelles y ont été incarcérés. Durant votre visite, vous connaîtrez l'histoire des prisonniers et les conditions de détention. Pour les amateurs de whisky irlandais, une excursion à la Old Jameson Distillery ou la Dublin Liberties Distillery est intéressante. C'est l'occasion de découvrir les secrets de fabrication des plus célèbres distilleries du pays et des dégustations. Faites également un tour du côté de The Great South Wall. Cette digue de 4 kilomètres est la plus longue d'Europe. Arrivé au bout, montez au sommet de son phare pour profiter du panorama.