Escale Saint George's

Découverte par Christophe Colomb au 15e siècle, la Grenade a été envahie par les colons européens. Tantôt français, tantôt britannique, le pays recouvre finalement son indépendance en 1974. Mais cet enchevêtrement d’influences est resté dans la culture. D’une part, la capitale a été baptisée dans la langue de Molière. D’autre part, les rues et les avenues sonnent anglais, qui est la langue officielle. Les Saint-Georgiens parlent aussi le créole anglais et le créole français. Pour apprécier l’architecture d’une fortification anglaise, promenez-vous au Fort George qui abrite le Musée de la Grenade. Parmi les autres monuments figure la Cathédrale de l’Immaculée Conception qui est une illustration de la forte rivalité franco-anglaise pour la domination de l’île. Le premier lieu de culte catholique a été construit par les Français. Puis, le bâtiment a été investi par la communauté anglicane britannique. En guise de compensation, le Gouvernement du Royaume-Uni a versé une somme de 1000 £ aux catholiques qui s’en sont servis pour ériger le bâtiment actuel. Son orgue à tuyau date de 1880 et provient de la société anglaise Bryson.

Une escale à Saint-Georges, c’est aussi une tournée culinaire des plus animées. Pour rapporter le goût du pays en souvenir de votre escale, n’hésitez pas à emprunter les chemins du marché. Ici, la production d’épices constitue une industrie d’envergure dans le pays. Noix de muscade, cannelle, vanille, curcuma et bien d’autres répondent présents pour relever les succulents plats créoles. Pour ce qui est des spécialités locales les plus gourmandes, l'oildown est bien en tête de liste. Le goût de la viande de porc, fruit d’arbre à pain et le céleri est délicieusement sublimé par le lait de coco. Certains y ajoutent d’autres fruits, ce qui ne manque pas non plus dans cette partie-ci de la planète. À vous les smoothies, les sorbets à la mangue, les crèmes glacées et autres desserts aromatisés au cacao du terroir.

S’amuser à Saint-Georges n’est pas un casse-tête, surtout pour les adeptes de sports nautiques. N’hésitez pas à vous immerger à plus de 8 m de profondeur pour un spectacle naturel sous-marin des plus originaux. À quelques minutes de la ville, pas moins de 80 sculptures sous-marines vous attendent également. Il s’agit de statues créées par Jason deCaires Taylor en 2006. Vicissitudes, l’une des plus célèbres, rappelle l’époque de la traite d’esclaves dans les Antilles. La forêt tropicale de la Grenade est un autre site remarquable. Pour une belle promenade à l’ombre des cacaoyers et des muscadiers, rendez-vous dans le Parc National Grand Etang. Pour vous divertir, vous pouvez aussi suivre prendre la direction du nord, vers Gouyave. Tous les vendredis soirs, c’est le lieu de rendez-vous traditionnel pour célébrer le Gouyave Fish Friday. Ce festival rassemble locaux et visiteurs autour de délicieux mets à base de fruits de mer, arrosés de punch au coco, dans une ambiance très animée au rythme des musiques locales.