Matinée en navigation sur le Rhin romantique vers Cologne. Fleuve empreint d'histoire, le Rhin fascine, par ses nombreuses légendes, dont celle de la Lorelei et de son célèbre rocher, par ses vignobles et ses nombreux châteaux, à apercevoir au fil de l'eau. Arrivée dans l'après-midi à Cologne. Excursion optionnelle : Cologne. Départ à pied avec votre guide pour rejoindre le centre-ville de Cologne. Vous admirerez l'extérieur de la cathédrale pour laquelle il a fallu plus de cinq siècles de construction. Chef-d'œuvre de l'art gothique, elle est un véritable témoin de la force et de la persistance de la foi chrétienne en Europe. La construction qui débuta en 1247 a été terminée en 1863 après que le chantier fut laissé à l'abandon au XVIe siècle. Autour de la cathédrale, se trouvent 12 autres églises de style roman, réparties en cercle et représentant les 12 apôtres. Vous continuerez la visite par la vieille ville de Cologne, et vous passerez notamment devant la célèbre Maison de l'Eau de Cologne (extérieurs). Avant de rejoindre le bateau, vous pourrez profiter d'un temps libre et flâner dans les rues de la ville. Retour à bord. Dîner du réveillon. Pour ceux qui le souhaitent, possibilité d'assister à messe de Noël à Cologne. Navigation de nuit vers Amsterdam.

Le matin, excursion optionnelle : Volendam et Zaanse Schans. Départ en autocar avec votre guide pour Volendam, un charmant village de pêcheurs au bord de l'IJsselmeer où les habitants sont quelques fois encore vêtus des costumes traditionnels. Vous visiterez une fromagerie (à Volendam ou dans les alentours) pour découvrir la fabrication du fameux fromage rond hollandais : le gouda. Déclinable à travers plusieurs goûts et âges, vous aurez l'occasion de le déguster. Continuation en car pour la visite de Zaanse Schans, un musée à ciel ouvert. Découvrez la fabrication des célèbres sabots de bois hollandais et leur histoire datant de l'an 1200. Profitez d'un temps libre au cœur de cet écomusée hollandais pour y découvrir toutes ses traditions, les moulins, le fromage, les maisons typiques, … À partir de 1950, des moulins, des maisons et des bâtiments utilitaires régionaux, datant des XVIIe et XVIIIe siècle, ont été déplacés et regroupés ici, pour former un village au bord du Zaan. Cette excursion vous permettra de découvrir la Hollande authentique et ses traditions. Retour à bord. L'après-midi, excursion optionnelle : Amsterdam. Tour guidé panoramique d'Amsterdam et visite d'un diamantaire. Il vous donnera un aperçu des multiples richesses historiques et curiosités de la capitale néerlandaise. Moulins, diamantaires, ou encore le célèbre marché aux fleurs sont autant de symboles qui reflètent les Pays-Bas et leur histoire. Nous ferons un premier arrêt au moulin Riecker, un des plus vieux moulins d'Amsterdam situé sur la rive de l'Amstel. Nous poursuivrons en rendant visite à un diamantaire où vous découvrirez le travail de cette pierre précieuse ainsi que son histoire.