Escale Quebec (Canada)

Inscrite sur le détroit du fleuve Saint-Laurent, Québec est un véritable joyau culturel. Une promenade dans sa vieille ville s’impose. Inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, dominée par le Château Frontenac, elle arbore 11 styles architecturaux et pas moins de 32 musées, parmi lesquels le plus ancien musée au Canada le Musée de l’Amérique française. Lors de votre escale à Québec, ne manquez pas surtout de visiter ses quartiers historiques Place Royale, Sainte Foix, et Petit Champlain et l’incontournable Parc des Chutes de Montmorency. A voir : le Vieux-Port, Notre-Dame-de-Québec, la Maison Hamel-Bruneau, le Palais Montcalm, le parc de la Visitation, le Sanctuaire de Sainte-Anne-de-Beaupré, l'Îlot des Palais, la chocolaterie de l’Île d’Orléans, le Parc Cartier-Brébeuf, la maison des Jésuites de Sillery, le village de Deschambault dans Portneuf, la Trinity Church, les plaines d'Abraham.

Les spécialités culinaires québécoises s'apprécient autant dans les cafés de la vieille ville que dans ses enseignes cossues. La cuisine locale est faite de plats riches comme le canard au sirop d'érable, le pâté de viande aux pommes de terre, la soupe de gourgane ou tourtière à base de viandes de veau et de porc mélangées. Les plats à base de viandes fumées (veau, porc ou gibier) ou les grillades de lard arrosées de sirop d'érable font aussi partie des spécialités locales. Ne manquez pas de goûter le smoked meat (sandwich de viande de bœuf fumée). À goûter : la poutine, le pâté chinois et la bière locale.

Québec propose un large choix d'activités. Pour découvrir les sites enchanteurs au cours d'une randonnée, le camping municipal de Beauport est le lieu de départ idéal. La base de plein air « La Découverte » s'adresse aux amoureux de la nature à la recherche d'un endroit calme pour un moment de détente. Les nombreux sites dédiés au sport situés aux quatre coins de la ville (patinoires, aires de skateboard) vous accueillent en toute saison. La baie de Beauport permet aussi la pratique de divers sports nautiques. À faire : admirer la vue panoramique des remparts de la vieille ville, le Festival d’été de Québec, les Fêtes de la Nouvelle-France, une escapade bien-être à Station Sibéria Spa, excursion en haut de l’observatoire de la Capitale, explorer le Canyon Ste Anne, visiter l'Aquarium du Québec, promenade dans le Jardin Roger-Van den Hende, les Galeries et le Méga-Parc de la Capitale, shopping aux boutiques de Laurier Québec.

S’il est une visite incontournable à faire lors de votre croisière faisant escale au Québec, c’est bien celle du centre d'interprétation de la ville urbaine de Québec. Ici, diverses expositions vous permettent de mieux connaître la région et ainsi de mieux l'apprécier. Bordant le fleuve Saint-Laurent, le parc Nautique de Cap-Rouge sublime votre itinéraire de découverte. Plus loin, vous accédez au parc de la Plage-Jacques-Cartier, célèbre pour ses chênaies rouges à érable à sucre. Ne manquez pas de grimper jusqu'à la chute Kabir Kouba, située à une hauteur 28 mètres. Au cours de votre ascension, admirez la richesse naturelle de la région, marquée par des terrains déformés par les phénomènes géologiques.