La Nouvelle Orléans et le Mexique

La Nouvelle-Orléans (New Orleans en anglais) est la plus grande ville dans l'État de Louisiane, aux États-Unis d'Amérique comptant 480 000 habitants et 1 400 000 dans l'agglomération. La ville louisianaise est autant peuplée que Lyon, la deuxième métropole de France (pour la ville même et pour l'agglomération). C'est un centre industriel et de distribution, un port de mer important et une ville à la vie culturelle vibrante, surtout pour la musique de jazz et la cuisine à base de crevettes. La ville est sur les bords du Mississippi , elle a subi des inondations et de lourdes dévastations du fait du cyclone Katrina du 29 août 2005 et sa population a, en grande partie, été temporairement évacuée vers des villes de Louisiane, du Texas et se situant dans d'autres États de la fédération américaine. Le maire actuel de la Nouvelle-Orléans est Ray Nagin, élu une première fois au printemps 2002 puis réélu de justesse le 22 avril 2006, moins de huit mois après le passage de Katrina. La ville est au cœur de la culture des Caraïbes y compris le culte du Vaudou. Beaucoup de visiteurs adoptent le slogan Acadien ou Cajun « Laissez les bons temps rouler », notamment en flânant dans le carré français (Vieux carré) qui est entouré par le fleuve et les rues du Rampart, Canal et Esplanade. La ville a son tramway. À cause de la hauteur de la nappe phréatique, les cimetières utilisent des cryptes. Depuis longtemps, des cérémonies funèbres sont accompagnées par des musiciens de jazz. Aucune visite à la Nouvelle-Orléans n'est complète sans une excursion dans les musées extérieurs les plus anciens de la ville, ses cimetières historiques. Souvent appelé les Cités des morts, ces cimetières sont remarquables pour leurs tombeaux uniques et en surface. Les tombeaux sont des monuments du dix-huitième, dix-neuvième et du début du vingtième siècle, et eux, comme les cimetières eux-mêmes, sont une partie appréciable de l'héritage particulier dans cette ville. Parmi les nombreuses spécialités culinaires: les beignets néo-orléanais, les haricots rouges avec du riz, le Po'boy et les (sandwiches) Muffaletta ; les huîtres du golfe et les Crawfish (petites écrevisses d'eau douce) ; l'Étouffée, le Jambalaya, le Gumbo et la cuisine Créole. Aujourd'hui après le passage de l'ouragan katrina la Nouvelle Orléans est en train de se reconstruire. Nous vous conseillons de visiter : le Vieux carré ou quartier français de La Nouvelle-Orléans est le centre historique de la ville, la Cathédrale Saint-Louis de la Nouvelle-Orléans.

Entre le Mexique et le Guatemala, le Belize reste une curiosité au cœur de l’Amérique centrale. Contrairement à ses voisins, mariant cultures maya et espagnole, le Belize reste quant à lui marqué par un passé britannique. Au XVIIIe siècle, les Anglais s’installèrent sur les côtes pour lutter contre la piraterie. Et, en 1862, la colonie prit le nom de Honduras britannique. Le pays est indépendant depuis 1981 seulement et toujours membre du Commonwealth. Un formidable melting-pot !

C’est l’île la plus grande de l'archipel des Islas de la Bahia. Dans le passé, elle faisait office de repère pour les pirates. Toutefois, elle est surtout célèbre pour ses plages comme West Bay et pour ses extraordinaires fonds marins multicolores.

Cozumel est la plus grande île du Mexique et un des huit cantons de l’Etat de Quintana Roo situé au sud du pays dans la péninsule du Yucatan.

L’île de Cozumel offre de magnifiques plages. C’est une escale pour de nombreuses croisières dans les Caraïbes. La mer qui baigne l’île permet de découvrir d’innombrables espèces sous-marines et des épaves de galions espagnols.

Cozumel est célèbre pour la plongée sous-marine grâce à son spectaculaire chapelet de récifs coralliens. L’île est devenue un lieu de prédilection pour les plongeurs depuis le documentaire réalisé par Jacques Cousteau en 1961.

La plupart des vestiges de l’île sont de petits édifices carrés de faible hauteur qui témoignent de son importance en tant que centre cérémoniel.