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Escale Canal de Panama

Parallèle au canal de Panama, côté mer des Caraïbes, le Parc national Chagres est l'un des atouts touristiques du pays. Les circuits qui le traversent permettent des visites courtes ou plus détaillées, parfaites pour passer la journée d'escale sur le Canal de Panama. S'étendant sur une surface de 129.000 ha, cette aire protégée humide fournit 40 % de l'eau du canal, le rendant essentiel à son exploitation.
Le parc national Chagres est réputé pour sa biodiversité, dont de nombreux crocodiles et caïmans dans son fleuve. Outre ces reptiles à observer, les promeneurs ont le privilège de pénétrer un monde sauvage où 351 espèces d'oiseaux et 638 familles de vertébrés sont rois. À noter qu'il est possible de visiter un village Embera à proximité du lac Alajuela, plus au nord.

Culture à Canal de Panama

Reliant l'Atlantique au Pacifique sur 80 km, le Canal de Panama est un site unique au monde. Ses ports d’entrée sont Panama City côté Pacifique et Colón en mer des Caraïbes. Sa traversée prend environ 9h, laissant le temps à quelques découvertes de choix, à commencer, à Panama City, par la visite du quartier colonial de Casco Viejo (avec ses maisons art déco, son musée du Canal et sa cathédrale) ou des vestiges de Panama La Vieja, l'ancienne capitale espagnole.
À mi-chemin sur le canal, les écluses de Gatún et de Miraflores sont également incontournables, qui permettent d'observer le ballet des paquebots. À voir : les ruines de Panama La Vieja, les écluses de Gatún, les villages Emberas.

Gastronomie à Canal de Panama

La cuisine traditionnelle du canal de Panama tire ses sources de la gastronomie latine. Le sancocho est ainsi proposé dans la majeure partie des restaurants de Panama City, délicieuse soupe de légumes au poulet et aux épices. Ceux qui préfèrent le bœuf n'hésiteront pas à déguster une assiette de ropa vieja, ce ragoût de bœuf très relevé traditionnellement accompagné de riz.
En matière de boissons, les chichas sont des jus de fruits proposés dans toutes les petites échoppes populaires, parfaits pour rafraîchir les promeneurs. À gouter : Les différents fruits de mer à la noix de coco, les beignets de viande ou empanadas, les morceaux de banane frite au sucre de canne et au beurre.

Divertissements à Canal de Panama

Faire escale sur le canal de Panama est une expérience inoubliable et l’occasion de découvertes impressionnantes. Vous pourrez ainsi vous offrir une mini-croisière sur le lac artificiel Gatún, né du bouleversement provoqué par la construction du canal. Là, considérez bien ses îles et rappelez-vous qu’elles sont en réalité le sommet d’anciennes montagnes !
Vous pourrez aussi partir en balade dans le parc Soberania, que longe le canal pour y observer des aigles harpies, parmi les quelque 525 familles d'oiseaux peuplant le parc. Envie de shopping ? Rejoignez alors la Place de France à Panama City pour y dénicher tissus et colliers ou boire un verre dans les échoppes du marché aux poissons, ou bien explorer le complexe portuaire ultramoderne de Colón.
À faire : du kayak dans le canal de Panamá, une excursion à Portobelo, explorer les écluses, emprunter le Puente de las Américas, dire bonjour aux tortues marines du centre Punta Culebra sur la Calzada Amador.

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